Beschrijving
Mooi in balans
De Champagne Moutardier – Carte d’Or Demi-Sec is mooi rond, levendig en subtiel. Lichtgeel van kleur. In de neus tonen van rijp fruit, vijgen, honing en een vleugje zoethout. Fris en fruitig met een perfecte harmonie tussen zoetheid en zuurgraad.
Champagnehuis Jean Moutardier
Het champagnehuis bevindt zich ruim 100 km ten oosten van Parijs in het dorpje Le Breuil, in het dal van Surmelin. Hier bij dit familiebedrijf, ver weg van de doorsnee wijnroutes, wordt een prachtige reeks wijnen gemaakt van ware topkwaliteit en grote persoonlijkheid. Tachtig procent van de wijngaarden van dit champagnehuis is beplant met de druif Pinot Meunier en de familie Moutardier staat bekend als onbetwiste kenners van dit druivenras.
De geschiedenis van de familie Moutardier in Le Breuil gaat eeuwen terug. In 1450 was een lid van de familie zelfs burgemeester van ‘Le Breuil’ en de familie wordt dan ook gerekend tot de één van de oudste families van druiventelers. De vader van Jean Moutardier begon in 1920 zelf met het maken en verkopen van champagne, waarbij zijn zoon Jean hem in 1946 opvolgde. Jean kocht diverse hectare verwaarloosde percelen op en maakte deze geschikt voor het verbouwen van druiven. Inmiddels beschikt de familie Moutardier over 18 hectare aan wijngaarden, welke gunstig zijn gelegen op eersteklas hellingen gericht naar het zuiden met kalkhoudende grond van het dal.
Met de druiven die hiervan afkomstig zijn maakt de familie 3 zuivere Meunier-champagnes: de Carte d’Or Brut, de Millésimé en de Cuvée Rosée. In alle drie proef je hoe de Pinot Meunier druif tot uiting komt in een fluweelzachte, intense champagne met een perfecte balans van fruit en frisheid.
Op champagneflessen vind je over het algemeen geen jaartal omdat het bij de assemblage van champagne gebruikelijk is dat druiven van verschillende oogsten en verschillende jaren worden samengevoegd voor het beste resultaat. Een jaartal zul je dus ook bij de champagnes van de familie Moutardier niet op de fles zien staan.
Pinot Meunier druif
In de Vallée de la Marne is de Pinot Meunier druif de meest aangeplante druif. Deze laatbloeier kan goed tegen de koude klei- en kalksteenbodems van de vallei en is beter bestand tegen de vorst dan de Pinot Noir druif. Door sommigen wordt de Pinot Meunier druif beschouwd als een mindere variant van de Pinot Noir en de Chardonnay vanwege zijn vermeende gebrek aan verfijning. Toch vindt je deze druif terug in vele prestigieuze champagnes, hoewel de makers daarvan dit niet altijd zullen toegeven. Er zijn ook een aantal zeer trouwe fans van deze druif, en zeker niet de minste zoals Alfred Gratien, Bollinger, Gosset en Krug. Allemaal gebruiken ze de Pinot Meunier vanwege zijn frisheid, fruitigheid en vermogen om snel te rijpen.
Lekker bij
De Carte d’Or Demi-Sec is heerlijk om te combineren met fruit, vijgen, gerijpte kazen en gedroogd fruit.
