Beschrijving
Cabernet Sauvignon fan?
Ben je een fan van de Cabernet Sauvignon druif vanwege zijn krachtige aroma’s zoals zwarte bessen, pruimen, koffiebonen en potloodslijpsel, probeer dan zeker deze La Villette Cabernet Sauvignon. Deze wijn is gemaakt van 100% Cabernet Sauvignon druiven. Veel andere wijnen uit de Bordeaux worden juist gemaakt van een blend met andere druivensoorten.
La Villette Cabernet Sauvignon
De druiven komen deels van wijngaarden aan de Mediterrane kust met een warm maritiem klimaat, waar de druiven langzaam rijpen. Een ander deel komen de druiven van wijngaarden uit het zuid westen van Frankrijk, de bakermat van de Cabernet Sauvignon. De wijn ondergaat deels een vergisting op lage temperatuur en deels op een hogere temperatuur op Frans en Amerikaans eiken om zo meer kruidigheid te krijgen. Daarna rijpt de wijn 6 tot 9 maanden op eiken vaten waarbij de wijn belucht wordt na ongeveer 4 maanden.
Proefnotitie
De Cabernet Sauvignon wijn van La Villette heeft krachtige aroma’s van zwarte kersen en een kruidige hint van kaneel, elegante tonen van zoethout, geroosterde koffiebonen en pure chocolade. De tannines zijn zijdezacht waardoor het een elegante, complexe wijn is. In de afdronk verfijnde aroma’s van cederhout.
Wijn-spijs combinatie
Deze wijn van La Villette Cabernet Sauvignon gaat uitstekend gepaard met gevogelte, lamsvlees of pizza.
