Paul Mas Chardonnay

6.44

4 op voorraad (kan nabesteld worden)

Categorie:

Beschrijving

ABC-tje

Dat het motto ‘Anyhing But Chardonnay’ uit jaren ’70-’80 van de vorige eeuw volledig achterhaald is, bewijst deze fruitige Chardonnay van Paul Mas. In deze wijn niets van die zware boterige, houtgestookte Chardonnay wijnen van de vorige eeuw. De Chardonnay van Paul Mas is helemaal van dit moment: fris, tropisch fruit met indrukken van ananas, noten en wat vanille. Het ABC-tje van nu is daarom: Alleen Briljante Chardonnay.

Paul Mas Chardonnay

De druiven worden geselecteerd uit 2 verschillende gebieden; Limoux en Pézenas. Limoux geeft met zijn koelere klimaat frisheid en heldere smaken, terwijl de druiven van Pézenas  meer tropische aroma’s met zich meebrengen. 80% van de wijn fermenteert gedurende 2 weken met geselecteerde gist in temperatuur gecontroleerde RVS vaten en 20% fermenteert in Amerikaans eiken.

Proefnotitie

Deze Chardonnay heeft een fraaie goudgele kleur. In de neus veel tropisch fruit, indrukken van ananas, noten en een hint vanille. De smaak is vol, mooi evenwichtig, met in de afdronk opnieuw veel fruit.

Wijn-spijs combinatie

De Chardonnay van Paul Mas combineert voortreffelijk met asperges, schelpdieren en wit vlees.

Extra informatie

jaar

land
streek
druif

domein

Classificatie