Beschrijving
Chenin Blanc, de trots van Zuid-Afrika
Van de populaire wijnen van Simonsig is de Chenin Blanc zonder enige twijfel een van de favorieten. De wijn heeft een zongerijpte stijl waarin aroma’s van peer en abrikozen domineren. Ondanks de warme omstandigheden waarin de druiven tot volle wasdom komen, is deze Afrikaanse steen – zoals Chenin Blanc in Zuid Afrika heet– niet zoet. Wel heeft deze droge wijn een zweempje honing in zijn afdronk. Koel geschonken, is die uitstekend inzetbaar is als begeleider van steviger visgerechten, maaltijdsalades, asperges en gegratineerde schelp- en schaaldieren. Ook heerlijk bij gerechten uit de Aziatische keuken. De wijn is gemaakt om jong van te genieten.
Vooruitstrevend Simonsig
Veel mensen scharen Zuid-Afrika onder de landen uit de nieuwe wijnwereld. Echter als je bedenkt dat broers François en Johan Malan de tiende generatie wijnmakers in de familie vormen, durft je Zuid-Afrika nog nauwelijks een nieuwe wereldwijnland te noemen.
Simonsig is in veel opzichten vooruitstrevend. Eind jaren tachtig was toenmalige wijnboer Frans Malan een van de eerste wijnboeren die zelf ging bottelen en nieuwe druivenrassen en keldertechnieken introduceerde. Ook bracht Simonsig als eerste wijnhuis een vonkelwijn op de markt, het Zuid-Afrikaanse antwoord op champagne. Terecht ontpopte Frans Malan zich als een van de gezichtsbepalende pioniers in het Stellenbosch van voor de grote doorbraak in de jaren negentig. Simonsig profiteert van de verscheidenheid aan terroirs en microklimaten van Stellenbosch en verbouwt op meer dan 200 hectare een scala aan druivenrassen. Zeeklimaat met relatief droge, warme zomers en milde winters. De roodgekleurde bodem is rijk aan klei en mineralen. De druiven worden nauwkeurig geoogst, waarbij de druiven onder gecontroleerde temperaturen vergist worden. Simonsig maakt hiervan geweldig mooie blends en mono-cepage wijnen zoals deze Chenin Blanc.
