Beschrijving
Wat direct opvalt aan wijnen van Travaglini is de afwijkende vorm van de fles. De fles heeft aan één kant een soort ‘buikje’ waardoor de wijn optisch wat voller oogt. Dit wordt nog eens versterkt doordat het etiket schuin het buikje volgt. Wij vroegen ons af wat hiervan de reden is. Zou Travaglini een andere zeer bekende wijnproducent volgen met zijn schuine flessenhals? Dat kan niet waar zijn. In het prijssegment van zijn de Travaglini Gattinara proevers niet meer te verleiden met goedkope marketing in de vorm van een afwijkende fles. Nee, Travaglini heeft deze flessenvorm zo ontworpen opdat het depot van verouderde wijn in het buikje achter blijft en decanteren overbodig is. Wat een gevoel voor details, daar houden wij van!
Een goed ontworpen fles duidt dat de producent Travaglini zich richt op relevante details, én durft af te wijken van wat gewoonte is. Travaglini is een producent die al sinds 1920 vanuit Gattinara wijn maakt. Gattinara is een klein DOCG gebied in ‘Alto Piemonte’, in het noorden van Piemonte ten zuiden van Zwitserland. Omdat Alto Piemonte tegen de Alpen aanschurkt, worden zij ook wel ‘berg-nebbiolo’s’ genoemd. De wijnbouw vindt hier plaats op de uitlopers van de Alpen voornamelijk tussen 300 en 400 meter hoogte plaatsvindt, dus eigenlijk niet hoger dan bijvoorbeeld in Barolo. De wijnen van Travaglini zijn wat fijner van structuur dan gemiddeld in Barolo, en ze kunnen wel lang rijpen. Het zijn zeer precieze en verfijnde wijnen met grote subtiliteit en gemaakt met een sterk oog voor detail.
Smaak en wijn-spijs Travaglini Gattinara
De wijn heeft een granaatrode kleur met gemiddelde intensiteit. In de neus zeer verfijnd met rode kersen, rozen en wat teer en drop op de achtergrond. In de mond elegant met een gemiddelde concentratie, veel frisheid en een fijne grip van zijdezachte tannines. De wijn sluit af met een lange afdronk.
Wijnen van passen goed bij Noord Italiaanse gerechten zoals wilde paddenstoelenrisotto, gebraden houtduif, kalfslapjes of uientaart. Of drink deze wijn bij een zachte kaas zoals Taleggio. Het zijn wijnen om de tijd ervoor te nemen, en geniet ervan!
